藍莓是很流行的一種漿果類食物，深受大家的喜愛。藍莓有不少優(yōu)秀功效，不僅是青年人，中老年人吃了有益，對于孩子來說多吃藍莓也對成長有益。藍莓有哪些好處?

果膠含量高，對改善高膽固醇有益，有助預(yù)防動脈粥樣硬化，促進心血管健康;

花青素含量較高，具有活化視網(wǎng)膜功能，可助防止眼部疲勞;抗氧化，潛在提高抗病能力。

富含多種維生素和礦物質(zhì)，日常適當食用有助健康;對于一般的傷風感冒，咽喉腫痛、腹瀉也有一定的作用。

有些朋友可能對漿果外層這種“白色薄膜”有興趣，比如葡萄外面有時候也能看到這種白粉末。有些朋友就認為這是沒有清洗干凈的農(nóng)藥或者有害的物質(zhì)，但其實不然。在很多漿果外層都可見這種“白色薄膜”，它們的真實身份是果粉。果粉是天然形成的，拿藍莓來說，外層的果粉越多，藍莓的品質(zhì)反而越好。這層果粉是不容易洗掉的，也不用洗掉，對人體來說果粉有豐富營養(yǎng)物多酚物質(zhì)，還能抑制口腔細菌的生產(chǎn)，是非常好的東西。

藍莓中含有很多果膠，而果膠能延緩腸道對糖、脂質(zhì)的吸收，所以調(diào)節(jié)血糖非常有效，再加上它能促進脂肪和膽固醇的排出，所以對降低膽固醇有一定輔助作用。在這方面聯(lián)系到心腦血管疾病，所以說它能減少動脈粥樣硬化和加強心血管健康也不無道理。

藍莓中的花青素可能是被炒作的賣點之一。

花青素的成分是一種黃酮和黃烷酮的衍生物，不僅藍莓中富含，葡萄、櫻桃、紫甘藍、桑葚等食物中也含有這類物質(zhì)，它是一種強力的抗氧化劑，能結(jié)合人體內(nèi)的自由基有害物，抵抗衰老;對于視力保護也有一定功能，因為人眼視網(wǎng)膜中有一種叫是紅素的色素體，它能將光的刺激傳遞給大腦，從而讓我們看見東西，藍莓中的花青素可以促進視紅素的再生，所以常吃藍莓對視力也是有好處的;另外藍莓還可以維持眼睛結(jié)締組織的結(jié)構(gòu)，維持正常的眼壓。另外有實驗證明花青素是天然的遮光物質(zhì)，在烈日下被殺死的皮膚細胞可以高達50%，而如果用花青素加以保護，則可避免85%的皮膚細胞免于傷害。不過花青素要起作用需要大量，對于藍莓花青素的效果還是應(yīng)當理性對待。

食物不是治病藥，它們更多的作用在于給熱愛健康、保持健康的人生活錦上添花。藍莓的口味如果再加入一點糖或者蜂蜜，味道剛好，所以很多藍莓被做成了醬，這樣不僅能長期保存藍莓，而且又能提高口味，無外乎也是一種不錯的辦法。只是因為加入的糖分與果糖已經(jīng)很多，所以果醬也是用來“裝飾”糕點的輔助品，不能吃得太多。