繼河南省濮陽市清豐縣的《關于淄博“燒烤出圈”現象的考察報告》之后，又一篇剖析淄博燒烤的調研報告于日前出爐。

5月29日，江蘇省泰州市哲學社會科學界聯合會微信公眾號刊發了《淄博燒烤這么火，泰州可取什么經》，全文5400余字，作者為泰州市海陵區政府課題組。

這篇調研報告開篇指出，流量是把雙刃劍，一不小心就會“翻車”，網紅元素“曇花一現”的實例比比皆是。此次“淄博燒烤”從“爆紅”到“長紅”，至今保持熱度。

(資料圖片僅供參考)

為什么淄博燒烤能長期熱度不減？

海陵區政府課題組梳理道，徐州燒烤、東北燒烤也曾在網上火爆一時，但并沒有像淄博一樣實現流量轉化；唐山燒烤想蹭一波流量，結果引來全網群嘲；四川燒烤“申請出戰”，被本地網友“大義滅親”。為什么淄博燒烤可以長期熱度不減？從頂層設計看，網傳這次“淄博燒烤”走紅的緣起是一個暖心的約定，市政府盤下全城燒烤為千名隔離大學生餞行，并邀請他們在疫情結束之后再回淄博一起擼串。從“預謀”網絡熱度到后期迅速跟進、持續發酵，市委、市政府反應迅速、措施有力。特別是“五一”期間，“酒店刺客”“民宿漲價毀約”各地頻發，淄博政府率先出手調控，“游客訂淄博酒店被通知只用付一半”又上熱搜。“一通操作”穩穩接住了突如其來的熱度。

該文分析稱，從執行層面看，職能部門和工作人員執行政策到位，護航市場有力。市場監管部門對燒烤店開展專項檢查，推出食品快檢進“燒烤網紅店”活動；公安部門增派執勤人員維護燒烤攤點、大排檔治安秩序；文旅局長們變身“高鐵專列文旅推薦官”，深入一線推介淄博文化和旅游資源；人社局推出個人創業擔保貸款、大學生就業體驗日等就業政策。

從群眾基礎看，淄博百姓十分珍惜這次“爆火出圈”的機會。燒烤攤主誓言“我們現在每一位從事燒烤的人都是一名戰士，為城市榮譽而戰”；網紅博主突擊暗訪10家店鋪，無一缺斤少兩；的哥豪氣放話，“誰砸我們的鍋就砸誰的碗”，打消游客顧慮；市民自發充當“免費客服”，回答外地網友問題。誠摯熱情溢出屏幕，把“好客山東”體現得淋漓盡致。

“同樣處于轉型陣痛中的海陵，作為泰州國家歷史文化名城主要承載地，面對市委‘重點實施老城更新，精心做靚鳳城河文化核，打造集萃人文、承載記憶、寄托鄉愁的文化古城’的硬核任務，應該師法淄博，取經借鑒。”這篇調研報告表示。

海陵區政府課題組總結出了3點值得借鑒的經驗：

其一，選優“IP”，深耕細分市場，打造流量“引爆點”。如同商場超市需要引流一樣，歷史文化名城要想“出圈”也需要深耕細分市場，挖掘最具本土特色的文化點，培育打造具有引爆效應的文旅IP。比如，淄博的燒烤、洛陽的漢服、云南的“潑水節”都是成功的案例。

其二，擦亮“品牌”，加碼政策供給，提升城市影響力。如果沒有2000多年齊文化歷史加持，如果沒有陶琉名城、聊齋故里等資源要素續航，“淄博燒烤”的吸引力自會大打折扣。近年來，淄博市接續出臺《淄博市文旅融合高質量發展十大攻堅行動方案》《淄博市支持文旅融合高質量發展的若干政策》，深化文化賦能，攻堅文旅融合高地，為“流量”變“留量”創造了條件。

其三，厚植“沃壤”，堅持發展為民，培育經濟增長點。這次淄博燒烤走紅，當地政府應對處置處處讓人點贊，當地群眾的熱情友善更是令人難忘，為人民服務與人民的力量交匯相融，實現了同心同向、同頻共振。

海陵區政府課題組文章稱，政治生態是黨風、政風、社會風氣的綜合反映，影響著黨員干部的價值取向和從政行為。一條燒烤街道一晚修好，一個燒烤城幾天完工、遇到問題二十多秒迅速出警……淄博燒烤迅速出圈的經驗告訴我們，政治生態好，人心就順、正氣就足，就有利于高質量發展。政治生態不好，就會人心渙散、弊病叢生，就不利于發展。只有不斷鞏固發展風清氣正的政治生態，全區上下干事創業的精氣神才能空前高漲，才能為轉型振興提供堅強有力的保障。

文章還提到，在這場“流量盛宴”中，我們能感受到整個淄博市、全體淄博人都很珍惜這份機遇和榮譽，每一名淄博群眾都是主人翁、參與者，沒有看客和旁觀者。加快轉型振興，要凝聚各方力量，形成強大合力，點燃群眾參與發展的熱情，積極營造“人人參與”的發展環境，做好保障“人人盡力”的制度安排，最終創造出“人人共享”的發展成果。

近期，圍繞淄博燒烤“出圈”，不時有分析文章。稍早前的5月1日-2日，根據河南省濮陽市清豐縣委常委、縣委辦公室主任趙勛強安排，5月1日-2日，縣委辦成立淄博“燒烤出圈”現象調研組，赴淄博市開展調研活動。通過對當地職能部門、燒烤協會、燒烤店主、游客及當地市民等群體的實地走訪，形成6300余字的考察報告。

其后，濮陽市委書記萬正峰在上述《搶占網紅經濟“新風口”培育塑造濮陽“新IP”——關于淄博“燒烤出圈”現象的調研》上作出的批示寫道，淄博燒烤出圈背后有很多值得我們學習研究思考借鑒的地方：抓住年輕人、用活互聯網、造勢燃爆點等等，需認真吸收消化，創新升華，推動濮陽文旅站上新風口。

（來源：澎湃新聞）

標簽：