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5月8日，蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立。　蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)供圖

5月9日電 (劉玉桃)蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)9日發(fā)布消息稱，蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊8日在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立。工坊集技能培訓(xùn)、趣味研學(xué)、經(jīng)營(yíng)用餐、文化體驗(yàn)為一體，突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展中海外開店的傳統(tǒng)模式，為職業(yè)教育服務(wù)國(guó)際產(chǎn)能搭建可持續(xù)發(fā)展平臺(tái)。

該工坊由培黎職業(yè)學(xué)院、甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)、新西蘭培黎實(shí)訓(xùn)基地等4家單位共同發(fā)起建成。在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)歡迎儀式熱烈氛圍烘托下，中新兩國(guó)代表致辭并共同揭牌，隨后啟動(dòng)了第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)。

新西蘭UUNZ商業(yè)學(xué)院信托受理人雷克斯·摩根說，工坊可以使新西蘭人民吃到地道的中華美食，為新西蘭餐飲文化帶來新活力。

“工坊不僅推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲走向國(guó)際，更會(huì)成為加強(qiáng)兩國(guó)文化交流、增進(jìn)雙方友誼的重要橋梁。”培黎職業(yè)學(xué)院黨委副書記史千云稱。

當(dāng)日，20多名新西蘭當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生和中國(guó)留學(xué)生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的介紹。實(shí)操環(huán)節(jié)中，學(xué)員們親自動(dòng)手，體驗(yàn)“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉面制作過程，并品嘗自己參與制作的美食。

蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)培黎工坊掛牌儀式的成功舉行，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和巨大的拓展空間。工坊的理念與路易·艾黎倡導(dǎo)的“創(chuàng)造分析，手腦并用”的辦學(xué)思想一致，體現(xiàn)了新時(shí)代職業(yè)教育的重要內(nèi)涵，向世界分享職業(yè)教育的中國(guó)智慧、中國(guó)經(jīng)驗(yàn)與中國(guó)方案，加快了中國(guó)職業(yè)教育“走出去”步伐。

蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)副校長(zhǎng)張琳表示，工坊的建成會(huì)使4家單位形成共促高質(zhì)量發(fā)展的合力，在職業(yè)教育與中餐產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展上取得更大的成果。創(chuàng)新模式也會(huì)使得蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣，內(nèi)容更加豐富。(完)

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